余姚市梅老大杨梅专业合作社

 
荸荠种(黑炭)（余姚杨梅）

推荐指数：★★★★★
原产地：余姚
成熟时间：6月上中旬

  荸荠种杨梅属于杨梅科乔木植物。因果实成熟时呈紫黑色似荸荠而得名，为中国著名良种，原产余姚，是杨梅的主栽品种，故也叫余姚杨梅，已推广到中国南方各省区，叫科技杨梅，称杂交杨梅，又名大树杨梅。该品种具有适应性广、早果和丰产特性，在多个地区多种环境的产地条件下均能表现早果丰产性能，是中国推广的主要品种。

余姚杨梅，颗大、色艳、汁多、味重，自古名噪海内外，其种植历史至少已有两千年，而且据境内河姆渡遗址的考古发现，七千年前就有野杨梅存在。由此赢得“余姚杨梅冠天下”的美丽盛誉。是实生杨梅树变异株系，由于果实成熟时其色泽与荸荠的外皮相仿，故得其名，已有360余年历史，是全省广泛种植的品种，为全国杨梅主栽品种之一。

  1．形态特征。

  树势中庸，树姿开张，枝条稀疏，树冠半圆形。15年生树高4.2m，冠径6.0m，干周0.7m。多年生枝条暗褐色，有灰白晕斑及长圆形皮目。嫩枝青绿色，叶片在小不一，位于枝条基部的时较小，以春梢中部的叶测定，长8.1cm,宽2.5cm，倒卵形，先端纯圆，厚度中等，叶质稍硬，正面色深绿，背面灰绿，嫩叶黄绿或翠绿，全缘，表面多腊质。正面脉纹明显稍突起，背面仅主脉明显，正背面均光滑。

  2．果实性状。

  果实中等大，略呈扁圆形，纵径2.65cm，横径2.69cm，平均单果重12g，大单果重18g。果实成熟时呈乌黑色，果顶稍凸，果底平，缝合线较明显，果蒂小，蒂台淡红色；肉质细软，汁多，味浓甜可口；含可溶性固形物含量为12.8%；总糖9.12%，总酸0.80%，可食率达95.5%，品质极佳。适于鲜食或加工。

  3．生物学特性。

  （1）物候期。根据对原产地余姚、慈溪两市的物候期观察：荸荠种杨梅花芽于是3月底4月初开花，，花期约30天。春梢在4月中旬发生，夏梢在6月下旬发生，秋梢在8月下旬发生。果实发育，生理落果期为4月中旬、5月中旬，5月下旬为硬核期，6月中旬为迅速膨大期，6月中下旬着色成熟期，采收期约15天。6月下旬开始花芽分化，11月中旬花芽分化基本完成，随后花芽开始时发育。

  （2）生长结果习性。荸荠种杨梅结果枝以春梢和夏梢为主。结果枝以中等长度的枝梢坐果好。

  （3）丰产性。荸荠种杨梅中庸，产量高，一年生嫁接苗种植3－5年后开始结果，10年后进入盛果期，盛果期可维持30年，大树株产一般70－150Kg，高达450Kg。成熟期不易落果，抗风抗病性强。适应性广，易种植，省内各县市及、、、、、、、等杨梅产区表现良好。

  荸荠种杨梅因果实成熟时呈紫黑色似荸荠而得名，为我国著名良种，原产余姚，是杨梅的主栽品种，故也叫余姚杨梅，目前已推广到全省各地以及南方各省区，叫科技杨梅，称杂交杨梅，又名大树杨梅。该品种具有适应性广、早果和丰产特性，在多个地区多种环境的产地条件下均能表现早果丰产性能，是目前全国推广的主要品种。　　树势中庸，树冠较整齐，半圆形或圆头形，树形较矮。10年生树高3.2米，冠径4米，干周0.4米。多年生枝条暗褐色，有灰白色晕斑及长圆形皮孔。嫩枝青绿色，春梢叶大，夏秋梢叶小。以春梢中部的叶测定，长8.1厘米，宽2.5厘米，倒卵形，叶尖渐尖，先端钝圆，厚度中等，叶质稍硬，正面色深绿，背面灰绿，全缘或叶前端偶有钝锯齿。果实中等大，平均纵横径2.6?2.71厘米；肉柱头圆有光泽，果核占5%，单果重10.7克，大的达17.6克，每公斤约93个；果形近圆，顶部稍凹，果底平，缝合线较明显，果蒂小，微凹，蒂苔淡红色，果轴短；肉质细软，汁多味浓，香甜可口，品质极佳；可食率成熟早的果实在93.5-94%，中、晚熟果实在95-96%，可溶性固形物含量12.5%，含糖量10.5%，含酸量0.8%，果核小，卵形，顶端微尖，基部圆，平均重0.51克，与果肉易分离；早期果实硬度佳，耐贮藏、运输。　　

  一、二年生嫁接苗种植，管理得法一般3-4年开始挂果，8-10年后入盛果期，单株产量在100公斤以上，高的250公斤，高达900公斤。产量高而稳定，经济寿命一般50-70年，百年以上的大树也有见，长160多年。风土适应性强，抗风、抗病，果实成熟后自然落果少，也不易被风吹落。在余姚6月中旬开始采收，7月上旬采完，不同海拔高度（20-500米）成熟果实的采收时间可以延续20天。　　

  其果实不但鲜食首屈一指，加工亦优于其它品种，加工后不退色。罐头厂1983年以荸荠种杨梅为原料，制成糖水杨梅罐头为市获首枚工业产品国家银质奖，1988年获首届中国食品博览会金奖。在国际上1985年获国际美食及旅游委员会金质奖。全超过30万亩荸荠种种植面积，除主要种植外，、、、、、、、、、、、等杨梅产区表现良好。

东魁杨梅（乒乓球杨梅）

推荐指数：★★★★★
原产地：
成熟时间：6月中下旬

  是五十年代末从黄岩江口镇东岙村杨梅园中选出的实生变异品种，由原农业大学园艺系吴耕民先生定名东魁杨梅，是目前我国乃至世界上果实大的杨梅品种。该品种于1983年得到发掘与繁育，1992年通过省农作物品物品种认定，列为我省重点推广的水果良种之一，是全省广泛种植的品种，也是全国栽植面积大的杨梅品种之一。

  1．形态特征。

  东魁杨梅树冠高大，呈圆头形，抽枝旺，枝叶茂盛，叶色浓绿，叶片大而厚。其100多年的原生母树，树高9.1m，冠幅6.2m*7.2m，干周1.0m。叶片主侧脉正面脉纹明显但较平，反面的主侧脉明显突起，手指触觉明显。这是东魁和普通杨梅的主要区别，可作为苗木鉴别的重要依据。

  2．果实性状。

  果实特大，近似高圆球形，纵径3.93cm，横径3.76cm，平均单果重25g，大单果重52g。果面有较明显的缝合线，果实蒂部突起，至采收期仍保持黄绿色，因而别称“青蒂头”大杨梅、“巨梅”等。果实紫（深）红色，肉柱较粗大，先端钝尖，汁多，甜酸适中，味浓，含可溶性固形物含量为13.4%；总糖10.5%，总酸1.1%，可食率达94.8%，品质极佳。适于鲜食或罐藏，耐贮藏和运输。

  3．生物学特性。

  （1）物候期。根据对原产地黄岩的物候期观察：东魁杨梅花芽于是2月下旬开始萌动，雌花在3月上中旬陆续开放，前后花期25天，雄花开放略早。春梢在4月上旬发生，夏梢在7月上旬发生，秋梢在8月中下旬以后发生。果实发育，生理落果期为4月下旬5月上旬，5月中下旬为硬核期，6月上中旬为迅速膨大期，6月下旬着色成熟期，采收期约15天。7月上中旬开始花芽分化，11月底花芽分化基本完成，随后花芽开始时发育。

  （2）生长结果习性。东魁杨梅嫁接树生长势较强，全年一般幼年树抽梢3—4次，成年树抽梢2—3次。抽梢能力与树龄相关，如春梢抽生量与基枝数量的比率来看，幼年树达234％，始果树为189％，盛果树为96％，35年生大树仅为78％。其春梢长度表现也一致，幼年树、始果树、盛果树春梢长度分别为12.4cm、9.7cm、7.2cm。 就春梢、夏梢和秋梢的长度来说，春梢为长，夏梢次之，秋梢短，如成年树春梢、夏梢和秋梢长度分别为7.7cm、5.45cm和5.01cm。

  东魁杨梅结果枝以发育充实的春梢和夏梢为主。从结果枝长度来看，主要为中果枝(5.0—15cm)占55.2％，短果枝占29.3％，长果枝仅占15.5％。其座果率一般为2.9% －5.3%。东魁杨梅果实自谢花后子房膨大形成幼果开始到果实成熟约需70天时间，可分为果实生长发育期(幼果期)，其果径生长迅速，横径生长大于纵径，此期持续约20－25天；果实生长中期(硬核期)，果实生长较为缓慢，纵横径生长趋于平稳，此期约径历15－20天；果实生长后期(发水成熟期)，果实生长加快，纵径生长较横径快，后转横径生长加快，果实增长加大，果实转色，含糖量提高，此期约持续25－30天。

  （3）丰产性。东魁杨梅树势强健，产量高，一年生嫁接苗种植5－6年后开始结果，15年后进入盛果期，盛果期可维持50－60年，大树株产一般100－150Kg，高达500Kg。生长旺盛，结果大小年现象不明显，成熟期有落果现象，抗风抗病性强一般。适应性广，易种植，省内各县市及、、、、等杨梅产区表现良好。

黑晶杨梅

推荐指数：★★★★
原产地：温岭
成熟时间：6月下旬

  黑晶杨梅 系省农业科学院园艺研究所、农林局等单位从“温岭大梅”园中发现的实生变异株系，经系统选育而成的大果型乌梅类杨梅新品种。2007年通过省品种认定委员会认定。

  该品种树势中庸，树冠圆头形；果实大，圆形，平均单果重20.4克，果顶较凹陷，完熟时果表呈紫黑色，富有光泽，汁液多，甜酸适口，平均可溶性固形物12.2%，总酸1.12%，可食率93.5%，风味浓甜，品质优良。具有始果性早，果实较大，丰产、稳产；品质优等特点。成熟期介于荸荠种与东魁之间。常年6月下旬成熟，比东魁提早3-5天，可有效调节同一地区的杨梅采收供应。栽培得法，一般栽后第3年开始结果，第6～8年开始表现优质稳产，7年生树平均亩产300-500公斤，大小年结果现象较轻，采前不易落果。适宜在全省杨梅产区种植。

水晶杨梅(白砂杨梅)

推荐指数：★★★★★
原产地：余姚

成熟时间：6月中下旬

  水晶杨梅又名白砂杨梅。产马渚临山及一带。

  树势强健，树冠半圆形。果实圆球形，平均单果重14.35g，大果重17.3g。完熟时白玉色，肉柱先端稍带红点；肉质柔软细嫩，汁多，昧甜稍酸，风味较浓，具独特清香味，品质上乘。可食率93.6%，含可溶性固形物含量13.4%，于6月下旬至7月上旬成熟，采收期长达15天左右，宜在山脚肥沃处栽培，为我国品质优的白杨梅，可作花色品种适当发展。
水晶杨梅又称圣僧梅、白沙杨梅，色白粒大、晶莹似玉、汁浓无渣，具特有清香味，系贡品中的上品。
水晶杨梅又名白沙杨梅，树势强健，树冠半圆形，叶为倒披针形或例长卵形，先端圆钝，间或渐尖，边缘间或有锯齿，质薄，淡绿色。

粉红种

推荐指数：★★★★
原产地：余姚
成熟时间：6月下旬

  “深红种杨梅”具有丰产优质、果大核小、风味较浓、色泽鲜艳等特点，2002年7月通过省林木品种审定委员会审定。该品种树势强健旺盛,枝叶茂盛,树冠圆头形,叶色深绿,叶倒披针形,先端圆钝或近于圆形。雌花为柔夷花序,一般雌雄异株。在省上虞地区1年抽3次梢,以春夏结果为主，一般2月底3月初萌动，3月中下旬展叶，并开始生梢，7月中下旬抽发夏梢，8月中下旬抽发秋梢。3月底到4月中下旬开花，花期达20天。5月初果实膨大，6月中下旬果实成熟。采收期长达20天。果实大，平均单果重13.1克，大达16.3克，果顶凹陷，果蒂较小，果底平，果表深红色，有明显纵沟，肉柱先端多圆钝少尖头，肉质细嫩，汁液多，酸甜可口，风味较浓，品质优良